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Interview Ausschnitt:

Viele Menschen in Deutschland sehen die Bag in Box bzw. den Weinschlauch noch immer kritisch. In vielen Nachbarländern sieht es schon ganz anders aus. So gibt es in Frankreich einen Anbieter, der Bag in Box Weine in Qualitäten und zu Preisen anbietet, die man sich in Deutschland nicht vorstellen kann. Hier kosten auch 2 Liter mal 120 Euro. Dieser Anbieter betreibt bereits über 20 Shops, in denen nur Bag in Box Weine zu kaufen sind.
Was meinen Sie muss passieren, dass der Weinschlauch in Deutschland ein besseres Image bekommt?

„Es ist ähnlich wie mit den Drehverschlüssen anstelle Naturkork Verschluss. Am Anfang wurde diese Weine speziell in Deutschland vom Verbraucher und Gast abgelehnt, einfach weil die Vorteile nicht bekannt waren. In anderen Ländern war der Verschluss schon längst etabliert. So sehe ich das auch mit dem Bag in Box System. Als Experte, Weinhändler, Sommelier etc. ist es an uns, den Kunden und Gast aufzuklären, darüber zu sprechen und die Weine präsent zu machen. Wenn das Thema weiter vorangetrieben wird, mit kreativen Events oder Verkostungen, bin ich mir sicher, zählt der Bag in Box Wein auch bald zum Standard Sortiment im Weinregal. Heute spricht auch keiner mehr über Drehverschlüsse.„

In welchen Situationen oder zu welchen Anlässen sehen Sie den Weinschlauch?

„Überall dort wo auch Wein aus Glasflaschen passen würde!
Große Veranstaltungen, Picknick am See, Hütten Wochenende, Familien Fest, privat Zuhause, wenn nur ab und zu mal ein Glas Wein getrunken wird,… etc.
Ach und ganz großartig sind Bag in Box Weine beim Segel-Urlaub. Jeder, der schon mal auf See war, weiß, wie schwierig es dort mit Glasflaschen ist.„

Sie haben auch lange in der Gastronomie gearbeitet und in diesem Bereich eine große Erfahrung. Wie sehen Sie hier den Einsatz von Bag in Box Weinen?

„Ganz wichtig ist es, die enorme Vielfalt in der Gastronomie zu sehen. Was alles zur Gastronomie zählt. Ich sehe die Bag in Box Weine weniger in der gehobenen Gastronomie beim klassischen à la carte Essen. Wo ich aber ganz klar diese Weine sehe, ist zum Beispiel im Catering und Eventbereich. Sei es im kleinen Theater zum Apéro ein Weißwein, in der Pause vom Ballett an der Bar ein schönes Glas Rotwein. Ich wäre auch begeistert, wenn es schöne Weine als Bag in Box Ausführung auf Musikfestivals gäbe. In diesem sehr vielfältigen Gastronomiebereich vermisse ich oft gute Qualität in Sachen Wein. Oft ist das Argument, dass Wein selten bestellt wird. Und genau hier liegt die große Chance und Stärke der Bag in Box Weine.
Wie gesagt, der Einsatzbereich ist enorm groß. Der Kunde/Gast bekommt einen Wein von einwandfreier Qualität ins Glas, auch wenn dieser vielleicht bereits vor zwei, drei Wochen geöffnet wurde. Das ist die größte Stärke des Weinschlauches und preislich sowohl für den Gastronomen als auch für den Gast/Kunden attraktiv.“

Was ist eigentlich Ihr Lieblingswein und was bedeutet für Sie Weingenuß?

„Es gibt für mich nicht DEN Lieblingswein. Dafür gibt es viel zu viel großartigen Wein auf dieser Welt. Egal welcher Wein es dann auch am Ende des Tages wird, der größte Genuß ist immer in schöner Gesellschaft.“

Frau Ganß, ganz herzlichen Dank dass Sie sich Zeit für unsere Fragen genommen haben und natürlich für die Antworten, die uns zeigen, dass Wein mehr für Sie ist als nur ein Job.
Es hat uns sehr viel Spaß gemacht